Ženske Priče

Kažu ljudi da je dobro popiti čašu vina jednom dnevno. Iskreno, ja ne konzumiram vino tako često i ovo piće vezujem za neke svečane događaje, romantične večeri ili večeri uz tamburaše. Da li si se nekad zapitala kako treba pravilno piti vino, kako se služi i koja vrsta vina se preporučuje uz koje jelo?


Uvek su me fascinirali enolozi (poznavaoci vina), koji na osnovu boje, mirisa i ukusa mogu da odrede koje je vino u pitanju, godinu berbe, pa čak i sastojke. Ipak ne moraš biti ekspert u poznavanju vina, jer degustacija treba da bude individualna stvar. Mada, postoje neke stvari koje bi možda i trebala da znaš...


U zavisnosti od toga koje je vino u pitanju treba izvršiti odabir čaše. Crno se služi u ovalnim čašama, dok se belo i penušavo služi u uzanim. Čaše uvek idu sa stopicom.

Prvi gutalj je jako bitan. Kada isprobavaš vino, ne bi trebalo da sipaš više od mere dva prsta. I ne zaboravi, vino je piće u kom treba da uživaju sva čula.
Prvo obrati pažnju na boju vina (uživanje za čulo vida). Bela vina imaju boju od nijanse izbledele slame do zlatne boje. Što su starija, bela vina više dobijaju tamniju boju. Crvena vina, s druge strane, vremenom počinju da gube boju i postaju braonkasta.
Zatim lagano zavrti sadržaj čaše i pomirši (prenesi uživanje na čulo mirisa). Videćeš da vino sa više alkohola formira gušće tragove i brže se sliva. Pomiriši... Šta osećaš? Jak, slab ili srednji miris. Na šta te podseća? Voće, cveće...
Otpij gutalj nemoj da ga progutaš odmah, već zadrži u ustima par trenutaka, čisto da uživa i čulo ukusa. Pokušaj da ga sažvaćeš. Koji ukus prepoznaješ? Začine, voće.
Progutaj vino, i šta kažeš? Je l' ostaje ukus dugo u ustima?


Redosled serviranja vina:
  • Suva pre slatkih
  • Lagana pre punih vina
  • Bela vina pre crvenih
  • Starija vina pre mladjih
Ako planiraš da iznenadiš neku dragu osobu večerom, a želiš uz obrok da poslužiš vino, vodi se ovim savetom – u zavisnosti koji sastojak preovlađuje u tvom meni-u izaberi:
  • Suvo belo vino povrće (kuvano ili na žaru), riba, skrobni hleb
  • Slatko belo vino meki sir, tvrdi sir, suhomesnati proizvodi, slatkiši
  • Bogato belo vino meki sir, skrobni hleb, riba, morski plodovi, belo meso
  • Penušavo vino (šampanjac) kuvano povrće, meki sir, tvrdi sir,skrobni hleb, riba
  • Ružičasto vino povrće na žaru, skrobni hleb, morski plodovi, belo meso, suhomesnati proizvodi
  • Crveno vino povrće na žaru, tvrdi sir, skrobni hleb, belo meso, crveno meso 
  • Bordo crveno vino (braon) tvrdi sir, skrobni hleb, crveno meso, suhomesnati proizvodi
  • Dezert (starteri) meki sir, skrobni hleb, suhomesnati, slatkiši
Postoje takođe neki sastojci koje je teže kombinovati, npr. čokolada, boranija, prokelj, artičoka...
Na kraju ne zaboravi:
ŽIVOT JE PREKRATAK ZA LOŠU MUZIKU, LOŠE VINO I LOŠE MUŠKARCE...

Categories:

4 Responses so far.

  1. I ja sav oduvek skidala kapu enolozima posto su moja cula mirisa i ukusa totalno tupa ! Super tekstic !

  2. Sanja says:

    Odlican tekst! Moj izbor je crveno vino, obozavam :)

  3. Odlican tekst. Steta sto ne volim alkohol, bas bi bilo lep nauciti vise o vinima.

Leave a Reply